Gastronomía y nutrición

Armendáriz Sanz, J. L. (2019). Gastronomía y nutrición. Paraninfo. 

 Este libro dedarrolla los contenidos del módulo profesional de gastronomía y nutrición de los ciclos formativos de grado superior de dirección de cocina y de dirección de servicios de restauración, de la familia profesional de hostelería y turismo.