Técnicas Culinarias

Pérez Pérez, M. Á. (2002). Técnicas culinarias. Thomson.

 Este libro trata de dar respuesta a la necesidad de formación de los más jóvenes, inculcando unos conocimientos imprescindibles para poder iniciarse en el arte culinario, también va dirigido a todo aquel que quiera descubrir los secretos de la cocina y sus infinitas posibilidades.