Mercado Fuster, D. (2020). Procesos de servicios en restaurante. Paraninfo. 

Mans Teixidó, C. (2022). La química en la cocina: una inmersión rápida. Tibidabo Ediciones. 

Es una excelente descripción de la química que involucra el cocinar, pero explicada con los ojos de un chef. 

García Isa, I. (2013). Gestión de empresas de transporte turístico. Síntesis.

En la presente obra se analiza la importancia del transporte en la sociedad actual y su papel en el desarrollo de la actividad turística. Resulta una bibliografía muy útil para los interesados en la gestión del transporte turístico. 

Blasco Peris, A. (2015). Transporte turístico: gestión, infraestructuras e innovaciones. Editorial Síntesis. 

Esta obra hace un análisis de los diferentes medios de transporte desde el punto de vista de su uso turístico y presenta un estudio pormenorizado sobre la gestión de las infraestructuras y de las innovaciones tecnológicas.