Fundamentos del Arte Culinario
Gestión de Destinos Turísticos Sostenibles (1)
Valls, J.-F., & Bustamante, X. (2004). Gestión de destinos turísticos sostenibles. Planeta.
El destino es la unidad base de planificación turística. Es un ejercicio riguroso y acomete este proceso integral de gestión fijando cada una de las fases de la elaboración. Incluye un análisis comparado de la gestión de los mejores destinos mundiales.
Technology Strategies for the Hospitality
Nyheim, P. (2014). Technology strategies for the hospitality industry. Pearson.
This text examines technology strategies for the hospitality industry. Exceptionally practical in approach, this edition includes a new chapter on technology in the casino industry and a new chapter on technology for meetings and events.
La enciclopedia de la Aviación
Jackson, R., & Bennett, J. (2018). La enciclopedia de la aviación: Más de 3000 aeronaves militares y civiles desde el Flyer de los hemanos Wrigth hasta el bombardero invisible . Edimat.