Ramos Ramos, S. (2007). Sistemas de información para hoteles. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Esta colección de manuales docentes, que responden a los contenidos de las asignaturas de turismo en modalidad no presencial, incluyen, en primer lugar, la guía académica de la asignatura y desarrollan, posteriormente, cada uno de los módulos con un esquema común que incorpora la presentación y los objetivos del módulo. 

Torres Bernier, E. (2006). Estructura de mercados turísticos. Editorial UOC.

Este libro presenta conceptos de economía básicos y analiza el turismo desde la comprensión de la operatividad de sus mercados y las decisiones que los agentes económicos adoptan.  

Cendrero Agenjo, B. (2007). Introducción al transporte. Delta Publicaciones.

Este libro abarca toda la problemática que se da tanto en los medios de transporte como en las redes creadas para el funcionamiento eficiente de los mismos, sus operaciones, categorías y modos. 

Pérez Pérez, M. Á. (2002). Técnicas culinarias. Thomson.

 Este libro trata de dar respuesta a la necesidad de formación de los más jóvenes, inculcando unos conocimientos imprescindibles para poder iniciarse en el arte culinario, también va dirigido a todo aquel que quiera descubrir los secretos de la cocina y sus infinitas posibilidades.